Gemüsesuppe

1	Karotten und Sellerie grob reiben, Lauch in halbe Ringe schneiden.
2	Das Gemüse in Butterschmalz oder Rapsöl andünsten.
3	Haferflocken zugeben und leicht anrösten.
4	Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Kochen bis das Gemüse weich ist.
5	Zum Schluss die verquirlten Eier zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.