{"id":26600,"date":"2020-06-08T22:20:26","date_gmt":"2020-06-08T20:20:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rwg-bayreuth.de\/home\/?p=26600"},"modified":"2020-06-14T11:36:27","modified_gmt":"2020-06-14T09:36:27","slug":"urlaubskueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rwg-bayreuth.de\/home\/?p=26600","title":{"rendered":"Urlaubsk\u00fcche"},"content":{"rendered":"

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Hol dir den Urlaub nach Hause!<\/h4>\n

Die kulinarische Reise beginnt in Griechenland und f\u00fchrt anschlie\u00dfend nach S\u00fcdfrankreich.<\/p>\n

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Moussaka<\/h1>\n

(f\u00fcr 6 Personen)<\/h6>\n
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Zutaten:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
2<\/td>\r\n\t Auberginen<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Salz<\/td>\r\n<\/tr>\n
1 kg<\/td>\r\n\t gekochte Pellkartoffeln<\/td>\r\n<\/tr>\n
500 g<\/td>\r\n\t Tomaten<\/td>\r\n<\/tr>\n
2<\/td>\r\n\t Zwiebeln<\/td>\r\n<\/tr>\n
8 EL<\/td>\r\n\t Oliven\u00f6l und \u00d6l f\u00fcr die Form<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t Lorbeerblatt<\/td>\r\n<\/tr>\n
500 g<\/td>\r\n\t Rinderhackfleisch<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Pfeffer<\/td>\r\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\r\n\t Butter<\/td>\r\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\r\n\t Mehl<\/td>\r\n<\/tr>\n
700 ml<\/td>\r\n\t Milch<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Muskatnuss<\/td>\r\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\r\n\t gek\u00f6rnte Br\u00fche<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t Ei<\/td>\r\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\r\n\t ger. Hartk\u00e4se<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n
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Zubereitung:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/span><\/td>\r\n\t\nAuberginen waschen, putzen, in Scheiben schneiden, salzen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
2<\/span><\/td>\r\n\t\nKartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
3<\/span><\/td>\r\n\t\nTomaten waschen, putzen, 2 Tomaten in Scheiben, die restlichen in kleine W\u00fcrfel schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
4<\/span><\/td>\r\n\t\nZwiebeln sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
5<\/span><\/td>\r\n\t\n2 EL \u00d6l in einem Topf oder in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel and\u00fcnsten, das Hackfleisch zugeben und kr\u00fcmelig braten, w\u00fcrzen. Die Tomatenw\u00fcrfel und den entstandenen Saft zugeben und alles 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
6<\/span><\/td>\r\n\t\nButter in einem Topf erhitzen, Mehl einr\u00fchren und anschwitzen lassen, Milch angie\u00dfen, aufkochen und 3 Minuten unter R\u00fchren k\u00f6cheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Br\u00fche w\u00fcrzen. Vom Herd nehmen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
7<\/span><\/td>\r\n\t\nEin Ei verquirlen, mit 3 EL der hei\u00dfen So\u00dfe verr\u00fchren und dann in die restliche So\u00dfe einr\u00fchren, 100 g ger. K\u00e4se zugeben und schmelzen lassen, abschmecken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
8<\/span><\/td>\r\n\t\nDie Auberginenscheiben trocken tupfen, portionsweise in \u00d6l anbraten.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
9<\/span><\/td>\r\n\t\nDen Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
10<\/span><\/td>\r\n\t\nEine Auflaufform ein\u00f6len. Kartoffeln, Hackfleisch, Kartoffeln, Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln in dieser Reihenfolge einschichten. Mit So\u00dfe begie\u00dfen, Tomatenscheiben und die restlichen Auberginenscheiben darauf verteilen. Mit K\u00e4se bestreuen und f\u00fcr ca. 45 Minuten in den Backofen (evtl. etwas abdecken).
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
11<\/span><\/td>\r\n\t\nAus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n
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Ratatouille-Gratin<\/h1>\n

(f\u00fcr 4 Personen)<\/h6>\n
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Zutaten:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/td>\r\n\t Aubergine<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t Zucchini<\/td>\r\n<\/tr>\n
4<\/td>\r\n\t Tomaten<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t gelbe Paprikaschote<\/td>\r\n<\/tr>\n
2 Zweige<\/td>\r\n\t Thymian<\/td>\r\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\r\n\t Oliven\u00f6l<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Salz, Pfeffer<\/td>\r\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\r\n\t Feta-K\u00e4se<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n
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Zubereitung:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/span><\/td>\r\n\t\nBackofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
2<\/span><\/td>\r\n\t\nAubergine, Zucchini, Tomaten waschen, putzen, in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen und in Scheiben schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
3<\/span><\/td>\r\n\t\nThymianbl\u00e4ttchen abzupfen, hacken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
4<\/span><\/td>\r\n\t\nDas Gem\u00fcse f\u00e4cherartig in eine gefettete Tarteform oder in eine ofenfeste Pfanne legen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
5<\/span><\/td>\r\n\t\nMit Thymian, Salz, Pfeffer gut w\u00fcrzen und mit etwas \u00d6l betr\u00e4ufeln.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
6<\/span><\/td>\r\n\t\nDen Feta-K\u00e4se zerkr\u00fcmeln, \u00fcber das Gem\u00fcse streuen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
7<\/span><\/td>\r\n\t\nDas Gem\u00fcse jetzt f\u00fcr ca. 45 Minuten im Ofen \u00fcberbacken. (evtl. zwischendurch mit etwas Backpapier abdecken).
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/span><\/td>\r\n\t\nDazu passt Fladenbrot und eine Tomatenso\u00dfe.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n

Tomatenso\u00dfe<\/h3>\n
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Zutaten:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/td>\r\n\t Zwiebel<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t Knoblauchzehe<\/td>\r\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\r\n\t Oliven\u00f6l<\/td>\r\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\r\n\t Tomatenmark<\/td>\r\n<\/tr>\n
400 g<\/td>\r\n\t st\u00fcckige Tomaten aus der Dose<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Salz, Pfeffer, Zucker<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n
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Zubereitung:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/span><\/td>\r\n\t\nZwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
2<\/span><\/td>\r\n\t\nOliven\u00f6l in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch and\u00fcnsten.\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
3<\/span><\/td>\r\n\t\nTomatenmark zugeben und anr\u00f6sten.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
4<\/span><\/td>\r\n\t\nTomaten aus der Dose zugeben und alles 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
5<\/span><\/td>\r\n\t\nMit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n
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