{"id":26337,"date":"2020-05-10T18:00:10","date_gmt":"2020-05-10T16:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rwg-bayreuth.de\/home\/?p=26337"},"modified":"2020-05-20T08:12:08","modified_gmt":"2020-05-20T06:12:08","slug":"rezept-der-woche-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rwg-bayreuth.de\/home\/?p=26337","title":{"rendered":"Rezept der Woche #4"},"content":{"rendered":"

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Thai-Curry<\/h1>\n
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Zutaten:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
400 g<\/td>\r\n\tRinderh\u00fcfte <\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t Zwiebel<\/td>\r\n<\/tr>\n
1 St\u00fcck<\/td>\r\n\t Ingwer (walnussgro\u00df)<\/td>\r\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\r\n\t \u00d6l<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Salz, Pfeffer<\/td>\r\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\r\n\t milde Currypaste<\/td>\r\n<\/tr>\n
400 g<\/td>\r\n\tKokosmilch (Dose)<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t rote Paprikaschote<\/td>\r\n<\/tr>\n
1<\/td>\r\n\t gelbe Paprikaschote<\/td>\r\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\r\n\tChampignons<\/td>\r\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\r\n\tCashewnusskerne<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Koriander oder Petersilie<\/td>\r\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\r\n\t Zitronensaft<\/td>\r\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\r\n\t Sojasauce<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n
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Zubereitung:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/span><\/td>\r\n\t\nFleisch waschen, trocken tupfen, in 2cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
2<\/span><\/td>\r\n\t\nZwiebel und Ingwer fein hacken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
3<\/span><\/td>\r\n\t\n\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten 1-2 Minuten anbraten. Zwiebel und Ingwer zugeben und unter R\u00fchren 1 Minute mitbraten.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
4<\/span><\/td>\r\n\t\nDas Fleisch mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, die Currypaste einr\u00fchren, Kokosmilch zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
5<\/span><\/td>\r\n\t\nInzwischen die Paprika vierteln, putzen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
6<\/span><\/td>\r\n\t\nDie Champignons mit K\u00fcchenpapier abreiben und vierteln.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
7<\/span><\/td>\r\n\t\n5 Minuten vor Ende der Garzeit Champignons und Paprika zum Fleisch geben.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
8<\/span><\/td>\r\n\t\nDie N\u00fcsse in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, herausnehmen und klein hacken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
9<\/span><\/td>\r\n\t\nDas fertige Curry mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
10<\/span><\/td>\r\n\t\nIn Schalen verteilen und mit den N\u00fcssen und den gehackten Kr\u00e4utern bestreut servieren.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/span><\/td>\r\n\t\nAbwandlung:<\/strong>
\nDas Curry schmeckt auch mit H\u00e4hnchenfleisch oder f\u00fcr die vegetarische Variante mit Blumenkohl.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n
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Himbeer-Drink mit Minze<\/h1>\n
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Zutaten:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
400 g<\/td>\r\n\t Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)<\/td>\r\n<\/tr>\n
200 ml<\/td>\r\n\t schwarzer Johannisbeersaft<\/td>\r\n<\/tr>\n
80 g<\/td>\r\n\t Zucker<\/td>\r\n<\/tr>\n
40 ml<\/td>\r\n\t Orangensaft<\/td>\r\n<\/tr>\n
2 Zweige<\/td>\r\n\t Minze<\/td>\r\n<\/tr>\n
350 ml<\/td>\r\n\t Apfelsaft<\/td>\r\n<\/tr>\n
<\/td>\r\n\t Zitronensaft<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n
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Zubereitung:<\/h5>\n\n\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t\r\n\t
1<\/span><\/td>\r\n\t\nTiefgefrorene Himbeeren auftauen lassen. Einige f\u00fcr die Garnitur beiseitelegen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
2<\/span><\/td>\r\n\t\nJohannisbeersaft mit Zucker und Orangensaft 10 Minuten eink\u00f6cheln.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
3<\/span><\/td>\r\n\t\nMinzbl\u00e4tter abzupfen und einige davon f\u00fcr die Garnitur in Streifen schneiden.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
4<\/span><\/td>\r\n\t\nDie Himbeeren mit den \u00fcbrigen Minzbl\u00e4ttern und dem Apfelsaft p\u00fcrieren. Das P\u00fcree durch ein Sieb streichen und mit dem eingedickten Johannisbeersaft mischen. K\u00fchl stellen.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n
5<\/span><\/td>\r\n\t\nZum Servieren den Himbeer-Drink mit etwas Zitronensaft abschmecken und in Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Mit Himbeeren und Minzstreifen garnieren.
\n\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n
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